Naslovnica Produkcija Event Displaying items by tag: Poslovni slučaj

Kastav je srednjovjekovni, zidinama opasan gradić, smješten na brijegu iznad Kvarnera, u neposrednoj blizini Rijeke i opatijske rivijere. Žitelji izvan Kastva ga zovu samo grad, a neki njegovi ”grajani” ga zovu i ”Bršljanovac” jer je oko kastavskih zidina rastao bršljan. Kulturna uloga Kastva u tom kraju seže daleko u prošlost. Od 18.stoljeća je poznat kao grad kulture, prosvjete i školstva. Između 19. i 20 st. Kastav je bio kulturno središte Istre. S vremenom je Kastav izgubio svoju vodeću kulturnu ulogu u Istri, stoga se kulturnom životu Kastva, trebao vratiti značaj kakvi je nekoć imao u prošlosti. Trebao se organizirati kulturni život grada Kastva, promicati i stvarati kulturne vrednote Kastva, unapređivati dijalektalni izričaj, običaje i folklor Kastavštine kao užeg zavičajnog područja. Ti razlozi su utjecali na rađanje ideje o festivalu, ”Kastafskemu kulturnemu letu”. Ta kulturna manifestacija, svojim raznolikim i sadržajno bogatim, kulturnim programima, svake godine privlači veliki broj posjetitelja. Ideja o festivalu se rodila 1991. godine. Glavni pokretač i začetnik bio je gdin. Ivica Lukanović. Uz njegov i angažman nekolicine Kastavaca, osnovao se festival ”Kastafsko kulturno leto”, prvi festival kulture u Istri. ”Kastafsko kulturno leto”, uspješno od samog osnivanja pa do danas, promiče kulturne vrijednosti grada Kastva ali i hrvatske kulture. Sa svakim festivalom, organizacija je postajala složenija, ali i uspješnija, te je festival postao prepoznatljiv ”proizvod” u Hrvatskoj i van granica. Da bi bio što prepoznatljiviji, festival je trebalo ”upakirati u novo ruho” te organizacija festivala 1994. godine u rad uključuje Zagrepčanina, Sergeja Bulića. Gdin. Bulić počinje kreirati i stvarati vizualni identitet ”Kastafskog kulturnog leta” i svojim radovima doprinose velikoj popularizaciji festivala. U suradnji s Ivicom Lukanovićem, gdin.Bulić i Art's kreću s dugoročnim postavljanjem pristupa vizualne percepcije ”Kastafskog kulturnog leta.” Godinu dana kasnije osniva se inetrnacionalni festival gitare ”Kastav”,a njegov voditelj je Darko Konofsky. Uz minimalna sredstva, Art's radi na implementiranju i povezivanju KKL-a s domaćim pučanstvom. Cilj je ”ugnijezditi” festival u domaću sredinu i dati mu novu dimenziju jasne prepoznatljivosti. Da bi se stvorio osjećaj jasne prepoznatljivosti, u vizualnom identitetu KKL-a, treba se prepoznati i grad Kastav. Kulturno naslijeđe, običaje i sve što je vezano uz grad Kastav, Art's koristi kao dodatni izvor ideja pri izradi i oblikovanju vizuala za ”Kastafsko kulturno leto” i za festival gitare. Neki od motiva koji su korišteni za izradu vizuala su brončana kugla, kameni cvjetić koji je preuzet sa stare kamene kuće, a poslije se počeo koristiti kao logotip ”Kastafskog kulturnog leta”, motivi gitare... Motivi koji su korišteni na vizualima su rezultirali maštovitim i inovativnim ostvarenjima koji su zasigurno doprinijeli popularizaciji implementaciji KKl-a, kako među domaćim stanovništvom, tako i u cijeloj Hrvatskoj. Stvoren je festival kulture, kao prvi takve vrste u Hrvatskoj, koji svojim kulturnim programom i vizualnim identitetom živi već 17-tu godinu. Ujedno KKL postaje obrazac za niz kulturnih festivala i zbivanja poglavito u Istri, a onda i na druge dijelove obale kao i na kontinentalni dio Hrvatske...

Ugostiteljski obrt Dolce Vita želi postojeći mali ugostiteljski obrt izdignuti do renomiranog luksuznog bara za ciljanu skupinu bogatih, medijski eksponiranih i uspješnih osobas jednakovrijednim sadržajem i ponudom.

Višegodišnjim ugostiteljskim iskustvom te revnim praćenjem ponude sličnih obrta na hrvatskoj i inozemnoj ugostiteljskoj sceni, vlasnici obrta dolaze do ideje otvaranja lokala s ponudom raznovrsnih koktela. U lipnju, 2000. otvara se prvi coctail bar u Opatiji. Izrada koktela, egzotičnih, bogatih i raznovrsnih okusa nije bila dovoljna za privlačenjem statusom nadmoćnih osoba, onih koji takvima žele postati ili onih koji se prikazuju takvima.

Ukazala se potreba za osmišljanjem cjelokupnog imaginga lokala. Prvotno otvoren bar u Opatiji kvalitativno i sadržajno nije dosegao nivo potražnje ciljane skupine. Trebalo je profiltrirati posjetitelje, strogo definirati i pozicionirati ime lokala te prateću sliku koju odašilje u javnost. Latentni obrisi želja osnivača bili su izgraditi lanac barova za ljude koji imaju ili žele potrošiti veću količinu novca, pokazati da ga imaju ali za uzvrat dobiti jednakovrijedno ozračje i uslugu. S nakanom otvaranja novog bara u Zagrebu osnivači i vlasnici bili su svjesni potrebnog definiranja novog koncepta, kreiranja novih metoda te prateće izvedbe i provedbe zamišljenih ideja o unaprijed stvorenoj slici. Takav ili sličan image lokala nije postojao na prostorima Hrvatske.

Art`s tim kreativaca i stručnjaka angažiran je za stvaranje identiteta bara Hemingway u Zagrebu. Procesuiranjem znanja o kulturnom znamenju te poželjnih vrijednosti i stila života kojim bi se posjetitelji lokala željeli identificirati, kreiran je ugodan, siguran, i opušten lofty ambijent koji sadrži kompromis duhovnih vrijednosti starine i modernih elemenata kontemporarnog razdoblja. Aristokratsko ozračje, angažman najpoznatijeg hrvatskog koktel majstora, visoke cijene usluga, samo su dijelovi programskog imaginga koji je Art`s temeljito priredio za osnutak novog bara Hemingway.

Kako bi bar zadržao kvalitativnu prestižnu poziciju, osim raznoraznih događanja koje je udomaćio u dopuštenoj infrastrukturi prostora, Art` s je uveo važne karakterističnosti u način poslovanja i vođenja lokala: definirala je manire konobara, način posluživanja hrane i pića, te mogućnost ulaska samo lijepo i uglađeno odjevenih nevezano uz status osobe. Takav koncept poslovanja stvorio je kod publike jasnu sliku vezanu uz Hemingway bar: bar je elitan, visoke klase usluge i ozračja, visokih cijena i naposlijetku nije za svakog. Posvećenom pažnjom na svaki kutak lokala, na svaki pokret radnika, izostavljanjem slučajnosti i zadržavanjem na unaprijed definiranim putanjama razvoja lokala, Hemingway bar u Zagrebu pridobio je dužnu medijsku pažnju te velik interes u visokim slojevima društva kao i onima koji to žele biti.

Uspješan rezultat stvaranja novog elitnog bara s kvalitetnom ponudom, uslugom i uređenjem, te uspješnim, pažljivim i promišljenim managmentom, svjesnim metodama za odašiljanje slika o onom što se zbiva u baru, danas je bar Hemingway postigao zavidan status u nizu ostalih manje značajnih i kratkotrajno poželjnih mjesta za izlaske. Publika željna luksuza, ekstravagancije, mondenog izlaska velike potrošačke moći, napokon je naišla na svoj teren: oni posjećuju bar u kojem sreću sebi sličnu društvenu elitu ili one koji to vanjštinom i manirama žele biti, uživajući u otmjeno-luksuznom izlasku.

Temelj koncepta o baru, njegov identitet i vanjska perceptivna slika, nastali su u Zagrebu u suradnji s Art`s-om. Art`s je predložio franšizu Hemingway. Daljne lančano otvaranje Hemingway barova u drugim gradovima Hrvatske, samo je proširenje duha, ideje, koncepta i unaprijed definiranih postulata.

Slijedeći koncept zagrebačkog bara, Art's je preuredio prostorni koncept uređenja i restrukturirao poslovanje Lounge bara u Opatiji. Dosljedan jedinstvenom konceptu, a opet svjesan postojeće arhitekture objekta, lokacije i dotadašnje svrhe bara Filodramatika u Rijeci, Art's je redizajnirao dotadašnju riječku kavanu Filodramatiku u bar doslijedan Hemingway liniji s osobitostima kavane. Sestrinski lokali zagrebačkog Hemingway bara u Opatiji i Rijeci nisu konstruirani kao kopije inačice Hemingway bara u Zagrebu, nego kao barovi sa sličnim stilskim karakteristikama, namijenjeni za istu klijentelu i s istim ciljem pružanja osobite usluge. Nakon lokala u Rijeci, uslijedilo je uređenje lounge bara u Zagrebu.

Danas bar Hemingway ima uspješno izgrađenu željenu karizmu, čija dugotrajnost ovisi o neprestanom ulaganju u strogo definirane temelje, cjelovitu sliku o lokalu s unosom noviteta u sadržaju, programu i usluzi, koji bi zadržali postojeću „vip“ klijentelu i potakli novu na posjet, provod i ponovni dolazak.

Sportsko društvo Golf & Country Club Zagreb osnovano je 1994. godine s osnovnim ciljem otvaranja golf terena u Zagrebu.

Hrvatska je zadnjih godina postala atraktivna turistička destinacija. Svjetsko turističko tržište je postala velika arena gdje je konkurencija sa svojim turističkim sadržajima, sve brojnija.

U Hrvatskoj se sve više radi na obogaćivanju turističke ponude s zabavnim sadržajima i sportskim aktivnostima.

Glavni cilj Golf & Country Club-a se temeljio na inauguriranju i unapređenju golfa u Hrvatskoj, prezentirajući i promovirajući golf, ne samo kao rekreacijski, već i pravi natjecateljski sport.

Većina tvrtki u svijetu svoj uspjeh bazira i gradi na individualnim sposobnostima ljudi koji rade u njoj, pa svijet golfa kao sporta i rekreacijske aktivnosti sam po sebi predstavlja uspjeh pojedinca individualnu ”sportsku borbu”

U prirodnoj oazi, ne daleko / a daleko od gradskog asfalta, Golf & Country Club Zagreb svojim posjetiteljima nudi aktivan odmor i relaksaciju kroz popularnu sportsku aktivnost i druženje. Specifičnog smještaja za ladanjski klub – najčešće se nalaze daleko od gradskih jezgri GCCZ se naprotiv nalazi na petnaestak minuta od centra grada, a opet s vizurom i krajobrazom kao da se nalazite na i izvan sela.

Kroz popularizaciju golfa u Hrvatskoj, Gol & Country Club Zagreb želi privući što više korisnika individualaca kao i korporativnih.

Inzistirajući na vrhunskoj kvaliteti ponude, stvaraju velike preduvjete za organiziranje domaćih i međunarodnih turnira što će privući upravo i velik broj inozemnih posjetitelja.

U Golf & Country Clubu je postojala osnovna ideja da se ujedini promotivna djelatnost na terenu za golf i s golfom povezane akcije te da se stvori, kreira image G&C Cluba Zagreb.

Dakle cijeli sustav standarda koje brand-ing sadrži.

Za to je bio zadužen Art's koji je izradio cijeli vizualni identitet, od prezentacijskog materijala, mapa, pozivnica, brošura, kataloga, pop i pos materijala, pa do savjetodavnih usluga vezanih na produkciju i kreiranje image-a.

Prvi promocijski event za Golf & Country Club-a Zagreb, je organiziran u Opatičkoj ulici.

Posebnost pri kreiranju vizualnog identiteta i imagea Golf & Country Club-a jest stvaranje jajolike loptice, a ne okrugle kakva se do tada koristila u vizualima golf standarda u svijetu.

Razlog tomu je bila ideja da se u sklopu Golf & Country Club-a Zagreb, u suradnji s Hrvatskim ornitološkim društvom osnuje centar za ponovno naseljavanje ptica koje su na ovim područjima izumrle.

Centar za reintrodukciju ptica je dobrim dijelom zaslužan za profil i orjentaciju smijera kreiranja vizualnog identiteta GCCZ. U procesu kreacije jaje se nametalo kao “apsolutniji” oblik od kugle.

Zbog toga je Art's kreirao lopticu koja svojim oblikom podsjeća na ptičje jaje, te tom inovacijom uveo za Golf & Country Club-u Zagreb, razlikovnu nit u odnosu naostale golf klubove u Hrvatskoj i svijetu.

Ovaj poslovni slučaj nije klasičan pregled razvoja projekta, već uvid – prezentacija jednog složenog projekta u popularnom obliku 45 minutne televizijske emisije. Osnivač Art'sa kao i Art'sovi mnogi resursi te partneri čine okosnicu tima koji je realizirao projekt Creatia Croatia iako niti te činjenice nisu najbitniji dio ovog poslovnog slučaja, već metodologija koja se u njemu primjenjuje.

Uobličena u oblik televizijskog serijala s njenim glavnim dijelom kojega ovdje imate prilike vidjeti, dobit ćete vrlo točnu sliku pristupa i svih prednosti koje takva metodologija sadrži.

Riječ je o scenarijima razvoja Republike Hrvatske koje je na svoju inicijativu sprovela Zaklada 2020.

Scenariji opisuju vjerojatna stanja u RH za razdoblje od osam godina (emisija je realizirana 2002. godine). Kreiranje scenarija razvoja svih segmenata društva je početak strateškog planiranja razvojnih putanja (strategija). Strategije usljeđuju po određivanju optimirane razvojne vizije, ta je faza ujedno i posljednja u procesu nacionalnog scenario planninga. U sljedećem prilogu prikazane su tri opcije (scenarija) hrvatske budućnosti.

 

 

Krajem 2000. godine skupina poduzetnika u ugostiteljstvu izrazila je želju za otvaranjem ugostiteljskog objekta u NP Kornatima. Na otoku s ukupno tri čvrstegrađevine crkvom, obiteljskom kućom i malom kamenom kućicom za ribarske potrepštine, smještenim nasuprot otoka s jedinom Acy marinom u NP Kornati, što je istovremeno predstavljalo prednost no i otegotni element u odnosu na konkurentnost . Koncepti koji su do tada postojali uglavnom su bili „robinzonsko turističkog tipa“, kako bi zadržali visok ugostiteljski standard, a opet cijeli koncept uklopili u prekrasni prirodni okoliš kornatskog otočja razvili smo koncept „života s kornatskom obitelji“. Glavna niša kojoj smo se obraćali su bili nautičari. U to vrijeme standardna komunikacijska pokrivenost tog akvatorija je bila izrazito slaba, još je teže bilo pronaći pravu destinaciju za gastro eno predah. Stoga smo uveli posebne mobilne linije koje su booking rješavale sustavom sms-a (koji bi bio poslan kada bi pronašao repetitor) sve u svemu stvar je funkcionirala. Sustav ponude temeljio se na „Old Captain Pub-u“ i restoranu „Piškera“ s manjim smještajnim kapacitetima. Gastronomska ponuda je bila izrazito bogata no i autentična, bazirana na jelima koje su jeli „naši stari“ kao i na sjajnom izboru ribe koji je ipak ovisio o trenutnom lovu lokalnih ribara. Kako bi cijeli koncept ipak zadovoljio i najizbirljivije, riješili smo sustav opskrbe električnom energijom putem agregata koji je bio smješten daleko od restorana ozidan i obzidan suhozidom kako bi se uklopio u ambijent i pružio maksimalnu zvučnu izolaciju. Time smo ujedno osigurali i dovoljnu količinu i kvalitetu zaliha namirnica.

Osoblje se sastojalo od tri obitelji koje su već imale iskustva s vođenjem ugostiteljskih objekata, no ne i u uvjetima poput ovih, te niza „vanjskih suradnika“ tj. sezonskih i polusezonskih djelatnika.

Cijeli koncept trebao je pružati iluziju improvizacije (kako bi se gost što bolje uklopio u neformalnu atmosferu), da bi to mogao trebao je biti iznimno efikasno organiziran. Dojam improvizacije je bio nužan kako bi posjetitelj odista osjetio duh kornatske obitelji, no da pri tome ne oskudijeva u niti jednom segmentu gastro eno ponude. Sustav vizuala od cjelovitog vizualnog identiteta, web stranica, sustava newsletter-a, zastava, jedara, odora koji su nosili svi zaposleni kreiran je po mornarsko - Jadranskoj tematici s naglaskom na trendovski modni izričaj, izrađen od materijala najviše kvalitete, no ipak s funkcionalnim krojevima koji omogućavaju ležerno obavljanje svih poslova. Kako je ključni element promocije „word of mouth“ svi interni procesi su trebali biti maksimalno usklađeni,“ jer na pusti otok svi vole doći, no ne vole osjetiti mane otočkog života“ (uska ponuda, opskrba namirnicama, itd.). Ovakav karakter usluge ima i svoju cijenu koja je viša od slične ponude na obali ili kopnu, istu je posjetitelj spreman platiti, čak i „uživati“ u ponekim „blagodatima“ otočkih datosti (korištenje boćate vode za pranje), no nije spreman naići na deficite vezane za kvalitetu gastro eno ponude kao i uživanje u izoliranosti. Stoga su dijelovi koorporativne kulture sprovođeni kroz niz obrazaca bili nužno potrebni.

Projekt je uspješno funkcionirao niz godina i dosegao svoju platformu isplativosti i prepoznatosti, te pružio svojim nositeljima neponovljivo iskustvo provođenja naizgled ne izvedivog poduhvata zasnovanog na ideji a strukturiranogna konceptu.

Od strane Marachino Bara bili smo angažirani na njegovom preuređenju kao i uvođenju promjena kroz staff managment i migraciju u klubski segment.

Pri preuređenju tj davanju novog izgleda i funkcionalnosti Maraschina postojali su određeni konotativni gabariti koji su se trebali zadržati, a poglavito su se odnosili na zadržavanje njegovog mediteranskog mentaliteta i zadržavanju postojeće niše mlađih posjetitelja. Jednako tako trebalo je kreirati jasnu distinkciju između dnevnog i noćnog sadržaja i imidža. Ambijentalnost je trebala podržavati oba segmenta primjene. Podjela je nosila radno ime dnevnog fun&bussines&leasure i nočnog joy&show pristupa. Upravo dovođenje u suklađe te dvije kontrastne instance (koje su već bile dijelom naznačene u postojećem Maraschino imidžu) bio je temeljna okosnica za razvoj koncepta.

Vodili smo se sljedećom premisom: Nije nužno da „dnevni“ posjetitelj Maraschino bar-a konzumira i njegove večernje sadržaje, no u koliko to postignemo novim uređenjem i konceptom (čak i u minimalnom postotku), tada možemo govoriti da smo dobili „Maraschino ljude“. „Maraschino ljudi“ nisu svemirci, već mala podniša koja nam služi kao dokaz prijenosa vrijednosti (sustava karakterističnih osobina i vrednota Maraschino bar-a). Taj prijenos sigurnosti se zove povjerenje (u užem smislu) i brend (u širem smislu), i kuća mu je u našim glavama, tj. u percepciji ljudi, a kroz te iste ljude u daljnjem prijenosu i čvrsta je naznaka da postavljen i da se njime može upravljati.

Prikupljanjem svih potrebnih elemenata kroz razgovore i radionice provedene s upravom i djelatnicima Maraschino bara kreiran je koncept uređenja koji je kasnije i proveden u djelo. Tri etaže Maraschino bara dobile su jasne primarne artikulacije, srednja dnevnu, podrumska noćnu, gornja primijenjeno eventnu (prezentacije, privatne zabave, itd). Zajednički element svih triju bili su šankovi koje smo osmislili kao vertikalne prolaze kroz etaže. Šankovi su „izrađeni od čaša „postavljenih“ jedne na druge te se na taj način protežu od poda do stropa, strop u ovom slučaju nije zidni završetak prostorije već perforirana staklom premoštena forma, tako da posjetitelji gornje etaže stoje na tom istom staklu i imaju „uvid“ u donji šank, na isti način osmišljen je i podrumski šank no on nema „prolaz“ u gornju prostoriju jer se ortogonalni smještaj ne poklapa sa srednjom etažom, no vizalno prostorno šalju istu poruku. Kako bi još više naglasili postojanje više etaža u prostoru osmislili smo i za izvedbu angažirali akad. kipara Nikolu Vrljića takozvane „staklene sise“. Riječ je o visoko reljefnim staklenim suzama u obliku i boji predimenzionirane višnje koje odaju iluziju kao da prodiru iz zida i slijevajući se prema dolje. Svaka višnja je izrađena od nizozemskog stakla te sadrži dodatnu staklenu „košticu“ iza koje je smještena led žaruljica koja daje diskretnu prozirnost cijelog objekta snažno sugerirajući zrelu višnju. Suze su trebale biti fiksirane na stjenke zidova te omogućiti i dodatnu taktilnu senzaciju posjetiteljima. Također treba dodati da se probijanjem zidova gdje god je to bilo moguće i ugradnjom „koha“ sjedećih klupa bitno povećao broj sjedećih i separe mjesta bez gubitka ukupno funkcionalnog prostora lokala. „C“ profilom sjedećih ploha ujedno smo postigli visoku ergonomsku sigurnost inače po tom pitanju zahtjevnim „koha“ sjedećim elementima. Uz novouvedene elemente interijera (disco bubbles, zadržan je i osvježen velik broj postojećih koji su se uspješno uklopili u novu priču Maraschina).

Oblikovanje zidne grafike je na zahtjev uprave izvršio beogradski dizajner Predrag Mirković po našim art direktorskim uputama. Jedan od glavnih zahtjeva bio je povezati sve tri etaže organskim sustavom linearnih grafizama.

Tijekom preuređenja lokal je bio otvoren zbog korištenja terase, te smo unutarnje prostore radi lakšeg snalaženja gostiju i svojevrsne isprike zbog radova u tijeku dekorirali setom plakata auto ironičnog sadržaja („under Marschinochtion“).

Paralelno tijekom preuređenja lokala trajale su radionice s upravom i managmentom, čiji je zadatak bio standardizirati sve procese potrebne za provođenje novog imidža lokala kao i stvoriti prvi pravilnik ove vrste u Hrvatskoj po pitanju upravljanja osobljem i uslugama.

Da bi gore navedeno moglo biti provedeno trebalo je provesti niz edukacija i kalibrativnih procesa s managmentom, koji se temeljem toga osposobljava za samostalno iniciranje, generiranje i testiranje sustava pravila i obrazaca za puno pokrivanje svih segmenata upravljanja osobljem i uslugama.

Radni naziv „Maraschino Biblija“ u svom finalnom izdanju sadrži tri konstitutivna elementa koja čine zatvorenu, logičnu, koherentnu cjelinu alata i postupaka za upravljanje.

Maraschino Passport (de facto pravlinik) u kojemu je opisan najveći broj pravila, protokola, postupaka i savjeta koji novom ili starom djelatniku Maraschino bara daje koordinate sinhronog djelovanja u grupi kao i samostalno.

Sustav obrazaca koji se nalazi u službenim prostorijama i nije dostupan gostima lokala, služi kao dodatni korektiv i interpretator „Passportom“ pokrivenih kao i nepokrivenih polja.

Treći element najmanje opipljiv, no ništa manje važan služi za „pokrivanje rubnih područja“ kao i medijaciju i valorizaciju postupaka, a provode ga voditelji lokala koji su temeljem toga prošli posebnu edukaciju i savjetovanje kroz komunikacijski trening.